飢餓や荒地もなんのその!|じゃがいものアレコレ

飢餓や荒地もなんのその!|じゃがいものアレコレ|こころにええもん、からだにええもん

こんにちは、わたやんです!

以前にじゃがいもの収穫祭を行ったということで、今回はじゃがいもについて語っていこうと思います。

じゃがいもの収穫祭を開催しました!

 

※こちらの情報に関しては「野菜の棲家」様より情報提供を受けて作成させて頂いております。

よければこちらのサイトもご覧ください。

野菜の棲家さま、ホームページ

 

こだわりの食材を使ったカフェ&八百屋さんリスト

 

こだわりの食材を使ったカフェ&八百屋・スーパー一覧(こころにええもん、からだにええもんbyわたやん))

こだわり食材のカフェ&八百屋さんリスト!

 

(兵庫、大阪、京都など)

 

 

 

お役立ち情報♪

 

健康情報一覧

 

食べ物のマメ知識集♪

 

そもそもじゃがいもとは

じゃがいもはもともと南アメリカのアンデス山脈が原産といわれています。

そしてこのジャガイモなのですが、実はナス科で多年草でございます。

 

ナス科といえば、他にはトマトやピーマン・パプリカ・トウガラシなども同じ仲間だそうです。

そして私たちが普段食べているじゃがいもと呼ばれている部分は地下茎と呼ばれる茎です。

てっきり根っこかと思えば、茎だったんですね・・・!( ̄∇ ̄)

 

じゃがいものアレコレ

じゃがいもが日本に伝わったのは1598年にオランダからとされています。

元々はインカ帝国からヨーロッパに15世紀から16世紀頃に伝わったとされております。

 

ヨーロッパに伝わったばかりの頃はあまり一般家庭には普及していなかったのですが、戦争がきっかけで飢饉が頻発した際にプロイセン王国で栽培を勧められたことがきっかけで普及していったとされます。

特にこれまで栽培されてきたムギに比べ、地下に実るために踏み荒らされる心配が少ない・寒さや荒地でも育ちやすいということで、農民に容易に受け入れられたそうです。

さらにこのじゃがいもは18世紀には アメリカに伝わり、アメリカ独立戦争を支える貴重な食糧源となったそうです。

 

 

このように考えると荒れた土地でも育ちやすいじゃがいもは古くから飢饉に対する食料源として重要視されていたんですね♪

 

 

料理方法

じゃがいもは加熱具合や水分量などによって様々な食感になり、非常に幅広いお料理に使われております。

 

 

例えば日本では、肉じゃが・粉吹き芋・ポテトサラダ・カレー・シチュー・おでんなどのお料理もあり、果てはじゃがバターのようなシンプルな料理方法もあります。

 

 

 

じゃがいものビタミンは熱に強い

じゃがいもにはビタミン C が含まれておりますが、実はじゃがいものビタミンCは加熱しても壊れにくいと言われています。

 

通常タミン C は熱に弱く、水に溶けやすいという性質があるので調理してしまうと素材本来のビタミン C がなかなか取れないという弱点があります

 

しかし、じゃがいもの場合はその豊富なでんぷんがビタミン C を熱から守ってくれることから破壊されたり、流れ出たりするのを防ぐそうです。

他にもカリウムが含まれていたりと、案外多様な栄養素を含んでおります。 

 

またじゃがいもにはかなり多くの種類がありますが、ここで書いていくと非常に長くなるためじゃがいもの種類や作り方などについては次回に書かせて頂きます。

 

もしも直接お話を聞きたいのでありましたら、下にご紹介させて頂いておりますイベントにご参加ください。

 

本日もお読みいただき、ありがとうございました!

今日も笑顔で楽しくいきましょ~(*´▽`*)

 

このようなイベントを開催しております!

ご興味のある方はこちらのリンクから↓

 

有機食材を楽しみたい!有機食材の美味しさを
特別なおもてなしと共に✨

NAMBAオーガニックナイト

 

商品紹介!

貴重な野生のルイボスティーがございます!

コチラのURLから購入できます。
https://www.e-click.jp/redirects/redirect/44353/29809/3557

 

とってもおススメのお肉、野付牛

只今、作成中!

 

もっと読みたい!と思った方はこちら

 

メールマガジンからブログのアップ情報と裏話をお届けしております!

 

メールマガジンの登録はこちらお得な情報が受け取れます!
ご興味のある方はこちらをクリック(^O^)

 

応援よろしくお願いいたします!

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

 

にほんブログ村 健康ブログ 健康的な生活へ
にほんブログ村

 

youtubeチャネル

 

飢餓や荒地もなんのその!|じゃがいものアレコレ|こころにええもん、からだにええもん

コメントを残す